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玫瑰和红酒:谢霆锋十二道锋味必不可少的材料

时间:2018-01-14    点击: 次    来源:五大自学网    作者:我要自学     

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谢霆锋不但是人长得帅,而且还有一手好厨艺,再加上亿万身家,看他的节目,能够大大满足观众们对颜值和成就的欣赏。谢霆锋的主持的十二道锋味是一个美食节目,看到了评审们常忍不住给出OPE(Ohmy God, Perfect, Excellent)评价的样子,就忍不住勾起了味蕾。不过,在看到很多集十二道锋味之后发现,玫瑰和红酒是谢霆锋在烹饪中经常用到的味材,那么,这两种材料有什么妙用呢?

玫瑰能吃吗?玫瑰不但能泡茶,还能食用。谢霆锋就曾经把玫瑰放到牛肉锅里炖汤,或者用打浆机打成粉末直接食用。看到这些的观众或许会有兴趣去街上买些玫瑰来一试身手,但是,并不是所有的玫瑰都是可以吃的。街上鲜花店的玫瑰是用来观赏而不是下肚,常见的食用玫瑰有平阴玫瑰、突厥玫瑰和苦水玫瑰等。玫瑰的香气富含香茅醇、香叶醇等物质,清香而甜美,在水份的稀释下,是可以进入食材,起到去除腥味和增加味感的作用。而玫瑰则有调理血气,促进血液循环,养颜养容的功效,而且还有抗抑郁的作用哟,是不是很OPE?女性朋友们想必是经常喝玫瑰花茶的吧,不妨也放到锅里煮一煮吧。

再来就是红酒了。红酒用来烹饪食物,主要是依靠一种成份:单宁。单宁来自于葡萄果皮、耕等纤维物质,可以增加酒的涩味。然而红酒作为调味品,需要注意的地方很多。切记红酒不易搭配海鲜,不然的话只能让味道变得更加躁动。红酒主要是用来调配牛肉的,牛肉的蛋白分子和红酒中的单宁发生中和反应,会让牛肉变得更加爽口,肥而不腻。而且单宁具有舒缓血管的作用,适当的红酒配牛肉,会让您的家常变为品味美食之旅。除此之外,在草莓成熟的季节,不妨用红酒浸泡草莓之后再食用,酸酸甜甜,舒滑爽嫩,真是让人不要不要的,幸福的不得了。

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